בואו נכיר את מנות הנטולות גלוטן המסורתיות שאפשר למצוא בוונציה:

1. פולנטה

מנה מסורתית ונציאנית, היא כינה קלאסית שנעשית מקמח תירס והיא בטבעה נטולת גלוטן. היא מוגשת בעיקר כפתיחה או כמנה עיקרית, רכה או בגריל, בליווי רטבים, פירות ים או ירקות המבושלים בצורות שונות.

2. ריזוטו

הוא עוד מנה פופולרית בוונציה, המורכבת מאורז שמנת שמבושל במרק בטעמים של פירות ים, פטריות או ירקות עונתיים. הריזוטו הוא מנה רב-תכליתית שלא רק שהיא טעימה, אלא גם נטולת גלוטן באופן טבעי.

בעיר הסופרביה של ונציה, פירות הים מצוים בקיץ ובחורף, עם ירקות צלויים, סלטי פירות הים וריזוטו הוא כל כך טעים שהם בדרך כלל אינם מכילים גלוטן.

מעבר למגוון הרחב של מזון איטלקי

3.אנטיפסטי

הוא עוד תפריט פופולרי שכולל פרושוטו די פארמה, בורטה טריה, זיתים כבושים וירקות בגריל, כאשר מדובר באפשרויות ללא גלוטן.

4. הג'לטו האיטלקי

הוא קינוח קלאסי, בדרך כלל בלתי מכיל גלוטן, אך חשוב לוודא שהמקום משתמש ברכיבים ללא גלוטן כדי להיות בטוחים.