סדנת בישול - כולל פסטה , יין , וקינוחים טעימים
מקורות הפסטה בוונציה
הפסטה בונציה מהווה דוגמה מרתקת להשפעות התרבותיות הרבות שעיצבו את המטבח המקומי. ונציה, נמל סחר עתיק, הייתה חלון לתרבויות ומזונות שונים, כולל הפסטה שהגיעה דרך ערב ואסיה. העיר אימצה והתאימה את הפסטה לטעמים ולמרכיבים המקומיים, כאשר נפוץ למצוא בתפריטים מקומיים פסטה עם רוטב דגים או פירות ים. עובדה מעניינת היא שבין סוגי הפסטה המקומיים נמצאים ה"ביגולי", נודלס עבים שמוגשים לעיתים עם רוטב אנשובי או סרדינים, המשקפים את עושר הים המקיף את העיר.
אחת העובדות המעניינות על ונציה היא שהיא בנויה על יותר מ-100 איים קטנים שמחוברים זה לזה באמצעות גשרים. מדובר בכ-400 גשרים שמחברים את האיים השונים. העיר שוכנת בלב לגונה בים האדריאטי ומקורה של המים המקיפים אותה הוא מן הנהרות שזורמים לים. המבנה הייחודי של העיר והבנייה על המים הפכו אותה לאחת היעדים התיירותיים המרכזיים בעולם.
השיעור המיוחד בבישול בוונציה מהווה הזדמנות נפלאה לחוויה קולינרית אמיתית ומשקפת את העושר של המטבח האיטלקי. השיעור נערך במסעדה מוערכת שממוקמת בלב העיר ההיסטורי, מה שמעניק למשתתפים תחושה של טבילה בתרבות המקומית.
מה לומדים בשיעור?
במהלך השיעור, המשתתפים לומדים להכין מנות קלאסיות איטלקיות כמו פסטה טרייה וטירמיסו. ההדרכה מכסה את כל שלבי ההכנה, החל מבחירת המרכיבים הטריים ועד לשלב ההגשה. למשל, בחלק המוקדש לפסטה, המשתתפים לומדים לערבב וללוש את הבצק, לגלגל אותו ולחתוך אותו לצורות השונות. כשמדובר בטירמיסו, המשתתפים מקבלים הסבר על השכבות השונות של הקינוח, כיצד לשלב את הקרם עם סבויארדי שטבלו בקפה, ואיך לקשט את המנה בצורה שתרשים את הסועדים.
החוויה הקולינרית
חלק מהייחוד של השיעור הוא האפשרות לטעום את המנות שמוכנות תוך כדי השיעור. הלגימות יין שמלוות את תהליך הבישול מוסיפות טעם נוסף לאווירה ומאפשרות למשתתפים להכיר יינות איטלקיים איכותיים שמשתלבים נהדר עם המנות. היין נבחר בקפידה כדי להתאים לטעמים של המאכלים השונים.
המסעדה בה מתקיים השיעור נבחרה לא רק בגלל המיקום המרכזי שלה, אלא גם בשל האווירה החמה והקבלה המקומית. השיעור מתנהל בסביבה פתוחה ומזמינה, כך שהמשתתפים יכולים להרגיש חלק מהקהל הוונציאני תוך כדי למידה והנאה.
השיעור במסעדה בוונציה מציע חוויה של טעמים, ריחות והזדמנות ללמוד מקרוב על אחד המטבחים המוערכים בעולם. זוהי הזדמנות מעולה לכל מי שמעוניין לפתח את יכולותיו בבישול או סתם ליהנות מאווירת חג באחת מהערים היפות ביותר בעולם.
מידע על הסדנא - בישול פסטה, יין וקינוחים
אתם מוזמנים להתפנק בשיעור בישול מיוחד בוונציה, שם תוכלו ללמוד איך להכין מנות איטלקיות מסורתיות כמו פסטה וטירמיסו. השיעור מתקיים במסעדה אהודה בלב העיר, עם הדגש על למידה מעשית ונעימה, שכוללת גם לגימות יין תוך כדי הכנת המאכלים.
פרטים חשובים לפני ההזמנה
- ביטול חופשי: ניתן לבטל את ההזמנה עד 24 שעות לפני המועד ולקבל החזר מלא.
- אורך הפעילות: כ-3 שעות.
- שפה: השיעור מתקיים באנגלית.
- תשלום: יש אפשרות להזמין את השיעור עכשיו ולשלם במועד מאוחר יותר, כדי לשמור על גמישות בתכנוני הטיול.
מה תלמדו?
- הכנת פסטה: למדו להכין פטוצ'יני טרי ורביולי משובחים.
- הכנת טירמיסו: גלו את הסודות להכנת קינוח הטירמיסו המושלם.
- טעימות: תוכלו לטעום את המנות שהכנתם במהלך השיעור, לצד יין מעולה ולימונצ'לו.
איך מתנהל השיעור?
הגיעו למסעדה, הפשילו שרוולים והכינו את עצמכם לשיעור בישול אינטנסיבי. במהלך השיעור תקבלו הדרכה מקצועית, כל המרכיבים הדרושים וזמן לשאול שאלות. בסיום, תוכלו להנות מהמנות שהכנתם, מוגשות עם משקאות משובחים.
מידע נוסף
המפגש לשיעור הבישול יתקיים בטברנה סן טרובסו. מומלץ לבדוק את הזמינות לפני ההגעה כדי להבטיח את מקומכם בשיעור.